全裸紳士備忘録。

9月 23 2011 ∞
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21 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/09/12(月) 00:20:03.73 ID:VTisHYf+O
美味しいカルボナーラの作り方を教えて

»2１
卵黄1全卵1をよくかき混ぜる
そこに粉チーズを入れる
その間にスキレット（フライパン）で厚切りのベーコンと薄切りタマネギをソテー
油にベーコンの香りが染み付いたら若干量の白ワイン
それでベースは完成
メンが茹だったら、スキレットの火を止めて若干熱を取った後にメンを入れる
メンを入れたら卵液を入れ煽る
煽りながら火を入れ、粘度を出し皿へ（一旦混ぜたらダマになりにくいからおｋ）
黒故障をふんだんに振り掛け完成
— イタリア主体の料理人だけど質問ある？ : 社会生活VIP (via ch624)

(takaugから)

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